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ATENÇÃO: Durante o funcionamento o plano de fogão torna-se muito quen-

te, especialmente nos pontos de cozedura. Mantenha longe as crianças.

Não deve nunca cozinhar os alimentos directamente sobre as chapas eléctricas,

mas em panelas e recipientes destinados a este fim.

PLACAS ELÉTRICA

CHAPA ELÉCTRICA NORMAL

O acendimento da chapa eléctrica normal é feito girando o botão (fig. 3.1 ou 3.2) para

a posição desejada; os números de 1 a 6 ou de 1 a 12 indicam as posições de funcio-

namento com temperatura crescente segundo o número.

Uma vez alcançada a ebulição, reduza a potência de acordo com a intensidade de

aquecimento desejada, tendo presente que a chapa continuará a emanar o seu calor

por mais 5 minutos depois que a mesma foi apagada.

CHAPA ELÉCTRICA RÁPIDA (selo vermelho)

O botão de comando da chapa rápida é igual àquele da chapa normal com 6 ou 12

posições de funcionamento (fig. 3.1 - 3.2).

As características desta chapa, que está equipada com um limitador de aquecimento,

permitem:

–o alcance rápido da temperatura

–o máximo aproveitamento da potência usando panelas de fundo chato.

–a limitação da potência no caso de panelas inadequadas.

USO CORRECTO DA CHAPA ELÉCTRICA (fig. 3.3)

Uma vez alcançada a ebulição, reduza a potência de acordo com a intensidade de

aquecimento desejada, tendo presente que a chapa continuará a emanar o seu calor

por mais 5 minutos depois que a mesma foi apagada.

No uso da chapa eléctrica deve:

Fig. 3.1

Fig. 3.2

Fig. 3.3

SUGESTÕES PARA O USO DAS

CHAPAS ELÉCTRICAS

Tipo de cozedura

Apagado

Para operações de fusão (mantei-

ga, chocolate)

Para manter quentes os alimentos

e para aquecer pequenas quanti-

dades de líquido.

Aquecer maiores quantidades,

bater cremes e molhos.

Fervura lenta, por exemplo: alimen-

tos cozidos em água, massas,

sopas, prossecução da cozedura à

vapor de carnes assadas, guisados

e refogados.

Para qualquer tipo de frituras,

costeletas, bifes, cozeduras sem

tampa, por exemplo: arroz mexido.

Dourar carnes, batatinhas assadas,

peixe frito e para levar a ebulição

grandes quantidades de água.

Frituras rápidas, bifes na chapa,

etc.

Posição

do botão

Boca da placa coman-

dada por um comuta-

dor a 7 posições

0 - 6

Fig. 3.4

= Aquecimento

= Cozinhar

= Assar - fritar

Boca do fogão comanda-

da por um comutador à

regulação contínua de

energia

0 - 12

✓ evitar absolutamente o funcionamento

em vazio (sem recipientes)

✓ fazer o possível para não derramar

líquidos sobre as chapas quanto as

mesmas estiverem quentes.

✓ usar exclusivamente panelas com o

fundo chato (tipo eléctrica)

✓ utilizar sempre recipientes que cubram

inteiramente a superfície da chapa.

✓ se for possível, cozinhar com a tampa

a fim de economizar energia eléctrica

✓ não deve nunca cozinhar os alimentos

directamente sobre as chapas eléctri-

cas, mas em panelas e recipientes

destinados a este fim.

O funcionamento da chapa eléctrica é

sinalizado por uma lâmpada indicadora

presente no painel dos comandos.

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